树立营养健康观念 守护学生舌尖安全——东营市多措并举加强学校食堂管理工作

饮食是学生健康成长的基础。市教育局高度重视学校食堂管理工作，始终把学校食品安全质量摆在重要位置，以“办好师生满意的食堂”为出发点，靠前安排，系统谋划，规范过程，精细管理，关注反馈，在把好食品安全关、运营安全关基础上，通过均衡膳食营养、文明就餐教育，充分发挥环境育人、载体育人作用，把食堂建设为学生健康成长、全面发展的阵地。

近日，市教育局组织召开了市直教育系统校园食品安全排查整治专项行动动员部署会。会议对校园食品安全排查整治专项行动实施方案进行传达和解读，对做好市直教育系统校园食品安全排查工作进行安排部署。会议指出，校园食品安全具有用餐群体敏感、社会关注高等特点，是食品安全工作的重中之重。保障校园食品安全，既是政治性很强的业务，也是业务性很强的政治。各学校要坚决贯彻“四个最严”要求，扎实推动校园食品安全排查整治专项行动深入开展，确保校园食品安全，守护学生舌尖上的安全。

市教育局根据《山东省中小学校规范化食堂建设实施方案》标准要求，全力抓好学校食堂安全管理、科学管理、规范运转、营养膳食等工作，先后组织了省市级营养健康食堂（餐厅）、中小学校星级食堂评定工作。

东营经济技术开发区东凯实验学校食堂每天日常就餐人数达1200人次。该校在食堂运行管理中，根据《山东省中小学校规范化食堂建设实施方案》标准要求，全力抓好学校食堂安全管理、科学管理、规范运转、营养膳食等工作，先后被评为东营市营养健康食堂、山东省健康营养餐厅、山东省中小学校星级食堂。2023年12月，该校食堂制作的“龙居野菜丸子”在2023年东营市“一二三四奔健康”系列活动——我最喜爱的“三减”健康菜评选活动中被评为优秀“健康菜”。今后，学校将持续提高食堂饭菜质量，优化卫生环境，保障师生权益，培育良好的校园饮食文化，努力办好师生家长满意的食堂，为学校高质量发展保驾护航。

广饶县第一中学于2024年1月5日举办了以“业务比武提效能”为主题的校园餐厅厨艺技能大赛。各校区多个餐厅充分利用学校搭建的这个“比、学、赶、帮、超”平台，充分挖掘餐厅职工创新潜力，提升餐厅烹饪水平，进而为广大师生提供更加健康、可口的饭菜。

东营市第二中学“打造放心食堂，护航学生成长”，学校全面提升膳食品质，让学生在学校食堂吃出“家的味道”。学校制定科学合理的营养餐食谱，供餐食谱的制定按照卫生、营养、可口的标准，并结合学生体质状况、饮食习惯，将肉、蛋、奶、米、面和蔬菜、水果等食品科学搭配，每周更换一次食谱，做到搭配合理、营养均衡、保证质量。

供稿：学校体育卫生与艺术教育管理服务中心

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来源：东营市教育局

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审定：肖艳   责编：赵林朗 投诉举报

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