郧阳：“数字食堂”让校园餐更放心

中教网2月19日讯（通讯员 刘青、王成栋、周林波）孩子在学校吃得怎么样？食物是否安全可靠？是家长们最为关心的问题。新年伊始，郧阳区各中小学校聚焦校园食品安全环节，依托数字食堂建设，运用智慧化监管手段，筑牢校园食品安全防线，守护学生“舌尖上的安全”。

数字监管，让食堂收支更透明

在五峰乡安城九年一贯制学校食堂库房里，食堂管理员柯愈锋和几名师傅将食品放在电子秤上称重。“去年底，全区学校食堂统一配备了电子秤，电子秤上方连着平板显示器和摄像头，与数据中心互联，称重画面和信息实时上传，整个过程都在监控中，确保食材保质保量出入库。”食堂管理员柯愈锋向笔者介绍。

“大米95斤、后腿肉70斤、鸡翅根90斤、土豆85斤……”在学生餐厅，正前方的大型触屏上正滚动显示当天午餐的出库数据，各种食材采购票据、出入库台账记录等一目了然。

据了解，近年来郧阳区探索建立起“数字食堂”监管平台，平台包括食材管理系统，消费管理系统，财务管理系统，“互联网明厨亮灶”。对学校食堂的食材采购、师生消费、财务管理、食品安全进行查看、统计、分析、预警等。集数据展示、过程监控、业务监管于一体，全力守护学生“舌尖上的安全”。

在餐费收支方面，学生家长将费用存储在银行卡上，师生就餐通过刷脸支付，每月食堂支出及就餐费用全部由银行后台系统统一核算。学校不经手资金，有效防范了廉政风险。

明厨亮灶，让学生用餐更放心

在胡家营镇初级中学后厨操作间里，多个摄像头“目光如炬”。食堂从业人员正抓紧时间洗菜、配菜、烹饪，他们的一举一动都被摄像设备记录并实时传输到“互联网+明厨亮灶”系统上。

“后厨违规操作随时预警，从食材的配送到供餐每一个环节都有清晰的视频记录。”校长赵兵信指着墙上的电子大屏幕，一边演示一边介绍。

据悉，郧阳区学校食堂均采用了“互联网+明厨亮灶”模式，监控视频都已接入监控平台，可通过监控大屏实时巡查食堂，查看食堂后厨操作全过程，接受社会监督。

为了让家长更放心，让学生吃得更舒心，各校通过微信公众号、家长群等平台公开食堂菜谱、食材采购信息、食品检测报告等，提前一周公布下周菜谱。各校还设立了食堂餐饮意见箱和投诉电话，定期召开膳食管理委员会会议，听取并解决各方意见和建议，将满意度作为食堂管理测评的主要内容。

“孩子才上初中时，我还犹豫是否让她在学校用餐，但在参观学校食堂并了解每周菜谱后，被食堂的干净卫生和公开透明打动了，现在孩子特别喜欢在学校吃，还经常说家里做的还没学校的好吃。”谈及学校食堂的“明厨亮灶”工程，七年级学生家长李女士非常满意。

 刷脸支付 让师生消费更便捷

午餐时分，鲍峡镇初级中学食堂内人声鼎沸。学生们有序排队在“刷脸器”前站立不到两秒钟，一系列身份信息立即被识别出来——姓名、班级、班主任、监护人名字等信息出现在屏幕上。

据了解，刷脸就餐系统采用人脸识别无接触支付方式，学生不再携带饭卡就餐，只需面向机器刷脸，便能轻松完成取餐和扣费，整个过程公开透明、轻松便捷，大大缩短了排队等待时间。取餐后，记录会实时更新，家长可以通过手机APP第一时间了解孩子在校的就餐状况。七5班学生家长张先生看着手机上智慧食堂的消费记录，满心欢喜地说道：“现在孩子每天是否在校就餐，消费多少，卡里余额还有多少，我都一清二楚。既不担心孩子把饭卡弄丢了，还能随时对孩子进行监管，实在是太好了。”

刷脸就餐系统也给学校管理带来了诸多便利。食堂主管领导俞振东告诉笔者：“智慧食堂的运行，一方面有效地规避了现金交易可能带来的风险。另一方面，系统能够自动生成财务报表，确保了财务收支两条线，使得学校财务管理更加规范且高效。”

“下一步，我们将持续推动校园食品安全和膳食经费管理工作长治长效，坚决守住食品安全底线，牢牢把握资金监管红线。让每一名学生在享受美味的同时，收获健康与成长，让家长更加放心，让社会更加满意。”郧阳区教育局相关负责人表示。

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来源：中教网 刘青

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审定：刘青   责编：赵洋 投诉举报

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