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实践目标
近年来，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织非遗名录，信阳毛尖作为中国茶重要的地方品种，其制作技艺也被列入国家级非遗名单。
为了解非遗文化在新时代的传承发展现状，弘扬中国茶文化，促进乡村振兴，助推共同富裕，武汉大学第一临床学院“‘豫’见非遗，光影传承”实践队于2025年1月12日至17日赴河南省信阳市开展了微电影摄制、采访和调研实践，探寻信阳毛尖的魅力与传承故事，为地区非遗文化传播和乡村振兴事业贡献武大人的青春力量。
前期准备
开展实践前，队员们首先通过组内会议确定实践具体内容，并合作撰写计划草案，明确实践地点和非遗形式。随后，核心成员着手招募实践队员，安排出行与住宿事宜，积极联系信阳毛尖非遗传承人、提前做好场馆预约。完成上述工作后，队员们完善申报细节并进行立项申报。出发前，实践队召开全体会议，再次明确实践流程和任务。
实践纪实
茶博探源，初品信阳茶香
信阳毛尖在大别长淮的历史光影中浸润2300多年，享有绿茶之首的美名。
1月12日上午，实践队来到了信阳博物馆，其中“茶韵天香”展区中鲜明的车云茶舍还原场景让实践队成员初步了解了信阳毛尖的，深切体会到信阳与茶的深厚渊源。
青衿逐光，赋能产业新局
次日，实践队拜访了毛尖青年非遗传承人、“珺景与茶”品牌创始人肖珺景。
肖老师先向实践队员们详细介绍了信阳毛尖的生产流程，随后指出手工制茶有助于把控机器茶品质，机器制茶能让更多人享受到高性价比茶叶，但机器制茶仍需人工调控温度和把控品质。
发自助民卖茶的朴素愿景，肖老师创立了“珺景与茶”品牌，通过短视频、参赛积累流量，建立起标准化手工茶厂。团队依托新媒体矩阵和电商平台，让信阳毛尖被更多人知晓。此外，还策划了茶旅融合项目，如研发毛尖奶茶、打造茶园民宿等，为游客提供全新文旅体验。
傍晚，实践队在郭桂义先生的带领下参观了大别山实验室。这里不仅汇集了绿茶、红茶等多种茶叶产品，还有茶籽油、美容护肤产品等衍生产品。实验室与当地高职院校合作，凭借严苛管控与科技赋能为毛尖品质铸就了坚实堡垒。
茶乡寻古，探寻制茶遗法
14日，队员们抵达了古法制茶的故乡——车云山村。
村子坐落于山间盆地，周遭山峦宛若天然屏障；房屋错落有致，漫山遍野的茶树从山头延伸至屋旁。青年茶人伍温馨老师告诉大家，与市面常规的两日出茶不同，古法茶叶从摘下到上市至少需七天时间。伍老师还带队员们参观了制茶工坊，其中大锅、笸箩、竹篮等工具整齐摆放，见证着古法制茶的每一道工序。
匠心问道，聆听传承故事
15日，实践队采访了伍温馨的父亲、首届“中国制茶大师”伍德军。
伍老师从事手工制茶近40年，在坚守古法初心的同时灵活改良创新，以满足不同消费者的多元需求。2011年他号召成立的“车云顶峰茶叶专业合作社”经过十余年的发展已成为行业榜样；他集资建设的标准化传统手工茶加工厂，檐口分离、实时排烟，极大提升了毛尖品质。
伍老师谈到当前新茶人学茶的条件更优越，不会再重复自己过去的艰苦道路；他也希望通过优质茶叶吸引更多人爱上非遗制茶，避免技艺流失。面对镜头，伍老师笑容腼腆，流露出老一辈“守茶人”的淳朴与踏实。他深信只要传承不断，毛尖茶香就会在时光的经纬中恒久弥漫，成为人们记忆深处的芬芳。
技艺亲炙，定格非遗光影
随后，队员们向伍德军老师的儿子伍浩凯老师学习泡茶。
伍浩凯老师介绍了泡茶常用茶具，并演示了茶的冲泡过程。泡茶时分三次将茶叶拨入茶盏，注水以茶叶漂浮、不旋转时停止为宜。将茶水注入公道杯时，需手腕内扣垂直注入缝隙，手肘保持低位，操作颇具挑战性。
在推进采访和调研的同时，微电影的拍摄也在同步进行。
从精心打磨脚本、规划分镜，到肩扛设备，漫山搜寻机位；从诚恳邀请当地学生加入拍摄，到反复审视、推翻重来。每一次坚持与抉择，都让队员们对最初的创作设想愈发笃定。直到暮色悄然围拢，队员们才为当天的拍摄画上句点。
17日早，队员们在制茶车间体验了炒茶。
炒茶所用工具为竹制茶把，手法主要有旋转与挑两种。车间里，特制的炒茶锅十分醒目，口径达90cm，以45°固定在灶台上，绕至锅后可添柴生火。毛尖炒制分生熟锅两个阶段，生锅的锅温需保持在200℃左右，由师傅们凭经验把控。
在受邀享用了信阳特色的饯别午餐后，实践队员们携一身茶香和满满的收获踏上了返程之路。
实践感悟
修璐瑶：参与毛尖非遗传承人采访深感荣幸。交流中，领略到毛尖深厚底蕴与传承人坚守创新精神，对非遗传承有了新理解，也更珍惜这份文化遗产，未来会更积极关注非遗文化。
徐熙男：躬身毛尖传承之路，队员们以脚步丈量茶山，用镜头记录古法与创新，在光影中感受非遗文化的脉搏。这片绿叶承载的不仅是技艺传承，更是乡村振兴的绿色希望。
李宸雨：生态种植、数字化管理和茶旅融合多管齐下，不仅传承了千年制茶技艺，也为乡村振兴注入了新活力。这片绿叶既是文化传承的载体，也是生态经济与创新发展的生动范例，诠释了中国式现代化的乡村路径。
实践总结
茶山高耸，茶道陡峭，滋养着代代茶人，赋予村民天然的生计；茶人们延续着非遗茶的血脉，因非遗而增收致富，书写着非遗传承创新的灿烂故事。
通过此次实践，队员们不仅深度体验了信阳非遗茶旅文化，更真切感受到了信阳非遗传承的群像光辉。愿未来有更多的年轻人参与到非遗文化传承中，增添非遗活力，守护非遗根脉，让非遗文化兴在新时代，让乡村共富共美福常在。
来源：中教网 黄林敏
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