海报《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出“引导幼儿生活自理或参与劳动，让劳动成为幼儿发展的一项重要内容。幼儿园劳动教育是要在孩子心中洒下一颗勤劳担当的种子，用劳动实现“自己的事情自己做”，“发现问题、探究问题、解决问题”的理念，解放大脑、解放双手、深化责任感，实现“全收获”。为培养幼儿的劳动意识，石家庄市长安区第七幼儿园将劳动教育课程融入到班本课程中，2023年11月，组织中班组的幼儿开展了“我是小小面点师”主题活动，充分尊重幼儿的学习方式和年龄特点，最大限度地支持和满足幼儿亲身体验获取经验的需要。
基于孩子们的兴趣和想法，围绕“我是小小面点师”主线进行项目化的路径依次推进，开展“面粉的秘密”“面粉大揭秘”“面粉美食汇”“亲子趣时光”的相关活动。
活动伊始，幼儿在看面食、知面食等系列活动中，自主观察、探索发现面团变化的奥秘，了解面食的主要特征，通过晨谈的形式表现自己对面食的认识，并在发现、交流、分享中感受面食的奥秘，进一步的萌发了幼儿对中国传统面食的喜爱。
活动中，每个班级结合区域活动的特点，设计出独具本班特色的美食工坊：面点屋、果汁店、奶茶坊、茶馆、披萨店、甜点屋、海底捞、美甲店……小朋友运用揉、搓、捏、擀、切、涮等方法，在自己的区域内亲自动手操作，相互交流、相互合作，实现“玩中学、做中学”，感受中华传统美食的制作工艺的同时，也体验了劳动带来的乐趣。
最后，迎来了小朋友们最期待家长开放日，大家邀请自己的家长来到小作坊，展示着通过亲自劳动获得的独特美食，灵活多样、富有趣味的主题活动感染了家长们，家长们也纷纷加入到各个区域，有的帮忙工作、有的当顾客，亲身感受幼儿教育的魅力，激发了家长对幼儿教育的兴趣，尽情享受着亲子时光！
通过此次“小小面点师”的课程活动，幼儿在活动中的发现问题、探索问题、亲自体验，增强了自身的内驱力，从最初的老师主导转换成自主加入，幼儿成为了活动真正的指引者，此外，本次生活体验课程，让幼儿在实践操作的过程中，自己做自己吃，体验面点带来的快乐，感受到劳动带来的成就感、幸福感。我们也将把食育课程一直做下去，并以此为契机培养幼儿的劳动能力和习惯，进一步激发幼儿热爱劳动、尊重劳动者，珍惜劳动成果的美好情感和良好品质。
来源：石家庄市长安区第七幼儿园
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审定：肖艳 责编：赵林朗 投诉举报
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