旬阳市第二幼儿园：膳食管理提质量，厨艺比武促提升

中教网6月14日讯（通讯员路守萍）为做优幼儿膳食营养管理工作，提高食品从业人员的专业技能，6月13日，旬阳市第二幼儿园汇聚家委会、伙委会成员，集中召开幼儿膳食会议，同时举行炊事人员厨艺比武活动，凝心聚力提升幼儿伙食质量，力促幼儿健康成长。

膳食座谈会上，家长委员们通过听取汇报、实地查看、座谈交流、问卷调查等形式，全面了解幼儿园伙食管理、厨房设备、人员配备、卫生消毒、膳食营养、食材加工等膳食工作，家长委员们一致认为，幼儿园膳食工作管理严谨有序、加工精细规范、注重健康营养，孩子们吃得舒心，家长也放心。

厨艺比武中，本着“幼儿为本、食物多样、科学搭配、健康营养、色香味美”的原则，南北两园8位炊事人员从幼儿日常在园的三餐一点中随机抽取菜名，在规定时间内进行洗、切、配、炒，选手们集思广益、各显其能，从选材到烹饪技术，从口味到色彩搭配，精雕细琢，推出热菜、面点、创意水果和各种营养汤品共20余种。由幼儿代表、教师代表、伙委会成员及家长委员组成的评委团认真品味，逐一品尝，结合颜色、口感、营养、造型搭配等综合情况进行投票评议，最终评出本次厨艺比武“最佳厨艺奖”3名。炊事人员在技艺切磋中，相互学习，共同提高，烹饪水平得到进一步提升。

一直以来，该园始终以“办人民满意的伙食”为目标，成立膳食安全工作领导小组，建立健全食品安全工作机制，强化过程管理，严把食品采购、验收、储存、加工、保洁、留样“六道关口”，规范操作流程，提升烹饪水平，提高膳食质量，为孩子的健康成长保驾护航。

来源：中教网路守萍

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审定：薛正林责编：陈晓红投诉举报