海报“看，这些蔬菜都是今天早上采购的，保证孩子们能吃到最新鲜的食物。”“我们注重每一餐的营养搭配，力求让孩子们在享受美味的同时，也能获得成长所需的各类营养元素。”……近日，重庆市南岸区珊瑚幼儿园迎来了一群特殊的客人——膳食委员会的家长代表们。他们带着对孩子们饮食健康的关切，开启了“美食”开放日之旅。
（家长代表参观食堂基础设施）
厨房内，一排排不锈钢厨具在灯光下闪耀着柔和的光泽，显得格外整洁有序。墙上挂着的工作流程图和食品安全管理制度，无声地诉说着这里对卫生和质量的严格把控。在参观过程中，幼儿园保健主任申老师详细介绍了幼儿园的各项食品卫生制度，从园长和中层干部每天亲自参与的陪餐制度，到为特殊幼儿量身定制的营养餐安排，再到精心设计的幼儿营养食谱和教师工作餐食谱的制定，每一项制度都凝聚着园方对孩子们健康成长的深切关怀与无尽智慧。
（园方向家长介绍食堂各项制度）
家长代表们亲身踏入了存放食材的“第一现场”，逐一审视了当天为孩子们准备的食品原材料。他们仔细查验着每一份食材的检疫证明，确保每一份食材都经过官方严格检验，安全无忧。进货验收记录、进出库记录，这些繁琐但至关重要的文件，也在他们的细致审阅下，无一遗漏地展现了幼儿园对食材来源与流向的严格监控。从源头到餐桌，所有食物都经过了层层筛选与精心呵护，确保孩子们能吃得安心，吃得健康。
（家长代表仔细检查食材储备情况）
据了解，珊瑚幼儿园一直坚持每月不定时开展家园携手的“美食开放日”活动，不仅帮助家长们更好地了解了幼儿园的膳食情况，也便于幼儿园接受家长们对膳食工作的及时监督。
“孩子们的饮食健康始终是我们最重视的一环。”珊瑚幼儿园相关负责人介绍，为了确保食品安全这条红线，园方特别实施了“四优四公开”工作机制。通过确保食材优质、菜品优价、师幼优享、服务优质，全方位保障了孩子们在园的饮食体验。同时，也坚持资格资质公开、招标公开、食谱公开、加工过程公开，让每一份食材的来源、每一道菜的制作都清晰可见，真正做到了让家长放心、让孩子满意。
（参观结束后，家园双方展开座谈）
来访家长们被这份严谨的态度和细致的工作深深打动。他们看到，这里走上孩子餐桌的每一份食品，都彰显着幼儿园的责任和担当。家长代表纷纷表示，园方在卫生和质量方面的管理令人放心，对孩子们在幼儿园的生活和学习充满了信心与期待。
“我家两个宝贝都在珊瑚幼儿园，孩子好喜欢在幼儿园吃饭，都说比家里香。”“我们已经上大班了，两年多来，对幼儿园的餐食非餐满意，安全、营养又美味。”参观结束后，家长们纷纷为幼儿园的工作留言点赞。
（文：成威）
来源：重庆市南岸区珊瑚幼儿园
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审定：肖艳 责编：陈晓红 投诉举报
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