江西师范大学“荷韵酚芳”团队赴广昌调研荷叶高值化利用

6月12日至6月15日，江西师范大学“荷韵酚芳”社会实践团队深入“中国白莲之乡”江西省抚州市广昌县，聚焦当地白莲产业副产物的精深加工难题，开展为期3天的实地调研。此行旨在考察广昌荷叶资源禀赋、传统加工工艺现状，并重点探索其高附加值活性成分提取与产业化应用潜力，助力地方特色资源绿色升级。

图为广昌县的莲荷种植景象供图刘梓怡

在广昌县核心莲区，团队成员密集走访了多家规模化莲田种植基地和白莲加工企业。通过近距离观察白莲种植环境、生长周期及采收流程，并与经验丰富的莲农深入交谈，团队详细了解了当地主栽白莲品种特性及传统晾晒、去壳、通芯等加工环节。调研发现，在莲子加工过程中产生的大量莲蓬、莲壳、莲心等副产品，目前多以低值利用或废弃处理为主，资源利用率不高。

“这些看似废弃的莲副产物，其实是富含多酚等活性成分的‘宝库’。”团队指导老师在走访一家加工企业时指出。调研的核心环节聚焦于这些副产物的价值挖掘。团队成员与当地白莲科学研究所技术人员及企业负责人进行了多场座谈，详细询问了现有副产物的处理方式与初步利用情况。结合团队在植物化学与生物活性物质研究领域的专业背景，双方重点探讨了应用现代提取技术从莲副产物中高效富集荷叶多酚等高价值活性成分的技术路径可行性。

广昌县白莲产业技术人员在交流中坦言：“传统加工更关注莲子本身，对副产物的系统研究和深度开发确实是我们产业升级的瓶颈。如何经济高效地提取其中的有效成分并找到市场出口，是我们迫切需要的技术支持。”这一观点反映了当地产业发展的现实需求。

图为团队成员向广昌县村民调研供图刘梓怡

团队成员还实地采集了不同来源、不同处理阶段的莲副产物样本，计划带回实验室进行精确的成分分析与提取工艺优化实验。“广昌白莲品质卓越，但产业链的延伸，尤其是副产物高值化利用环节，潜力远未释放。团队负责人表示，“此行获取了大量关于原料特性、现有工艺瓶颈及产业需求的一手资料，为团队后续研发方向——设计更高效环保的提取工艺，并探索活性成分在天然食品添加剂、保健功能原料乃至化妆品领域的应用——提供了坚实的实践基础和明确的目标导向。”

此次调研不仅为江西师范大学“荷韵酚酚芳”团队后续的科学研究与产品开发锚定了方向，其提出的技术思路也为推动广昌莲荷产业突破传统加工模式，向科技化、绿色化、高值化转型升级提供了新的视角和可能性。团队成员表示，将尽快整理分析调研数据，形成技术建议报告反馈给当地相关部门和企业。

（通讯员刘梓怡）

来源：中教网

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