旬阳市第四幼儿园:家园共管让“校园餐”成为“幸福餐”

为了提升校园餐的质量和满意度，旬阳市第四幼儿园推行家长“全链条”参与校园餐管理的新模式，让家长从验菜、加工、配餐到管理决策、陪餐监督、满意度测评等各个环节深度参与，打造“校园餐”管理新模式，全力护航幼儿“校园餐”成为“幸福餐”。

家园共管筑防线。幼儿园邀请家长代表与幼儿食材验收小组一同对当日食材进行查验，了解食材的进货渠道、价格、检验标准，见证食材从进货到加工的严格把关过程；组织家长代表走进食堂实地参观切配、烹饪、洗消、配餐等区域，了解信息公示、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐饮具色标管理、即诉即办等精细化管理；家长代表自愿自费与园领导、“两代一委”成员进行常态化陪餐，在全方位了解幼儿园食堂环境、卫生状况和饭菜质量后，自主填写《食堂满意度调查表》。家长们纷纷表示“幼儿园聘用部分幼儿家长为后厨工作人员，让家长们亲自做、亲自尝、亲眼看，孩子们吃的安全营养，把校园餐变成“安心餐”。

家园同频赋新能。近日，幼儿园召开校园餐家园共管暨膳食委员会，园长组织学习食品安全相关文件和《旬阳市“校园餐家校共管”工作方案》；宣读《家园共同发展委员会章程》，颁发聘书，带领委员们了解各自职责和义务，鼓励大家充分发挥自身特长支持、参与幼儿园工作；保健医生作膳食营养专题讲座，让家长对健康膳食有了更为科学合理的认识，还向家长们分享每周带量食谱的制定依据及遵循准则；财务人员公示了前期校园餐的收支账单，并提请膳食委员会审核。膳食委员会主任高度肯定了幼儿园在校园餐管理方面做的大量细致周到的工作，表示会竭尽全力共同为孩子的健康成长保驾护航。

市场询价齐监督。膳食委员会选派代表人员进入询价小组，对市场销售的蔬菜、肉类、水果和干货调味品等多种食材按询价清单逐一询价。在询价过程中，小组成员对所需食材的价格、规格、品牌、等级逐一进行价格问询和比对，详细填写了询价记录表。还在供货单位进行实地调研食材新鲜度，询问食材品质及价格行情，对供货商服务水平、供货稳定性进行综合评估，为“校园餐”食品安全和经费管理提供了“硬核保障”。

来源：中教网兰天

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