张家口市第二幼儿园：交流学习促提升 共筑食品安全线

2025年3月13日，经开区市场监督管理局老鸦庄分局局长郑雁森带领辖区内数所幼儿园食堂负责人齐聚张家口市第二幼儿园，进行食堂工作观摩交流，旨在推广我园在食堂管理、食品安全等方面的优秀经验，促进辖区幼儿园食堂工作的整体提升。此次食堂观摩交流活动，我园高度重视，活动期间，园党总支副书记姬虹、副园长李燕、刘澍雨等园领导全程陪同，积极与观摩人员交流互动。

首先，我园具有研究生学历的营养师刘心洁从食谱制定、营养分析、“互联网+AI智能分析”等方面与大家进行了分享交流。

观摩人员在食堂管理员赵智老师的带领下，深入食堂各区域。从食材储存仓库的分类管理，到烹饪加工间的标准化操作流程，再到餐具清洗消毒区的严格卫生把控等，全方位的精细化管理模式为各幼儿园提供了直观学习样本。规范的台账记录、先进的设施设备以及清晰的功能分区，都给观摩人员留下深刻印象。辖区市场局领导及各幼儿园食堂负责人对我园食堂的管理模式、操作流程、食品安全措施等给予了高度评价。大家纷纷表示，我园的食堂管理工作细致、规范，值得学习和借鉴。

观摩结束后，郑局长带来的校园食品安全培训会更是把活动推向高潮。郑局长强调，校园食品安全直接关系到孩子们的健康成长，是幼儿园工作的重中之重。他结合实际案例，深入讲解了食品安全法规、食材采购把关、食品加工避免污染、从业人员健康管理等要点。

培训过程中，参会人员全神贯注，认真记录重点内容。大家纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，不仅加深了自己对校园食品安全的认识，也为今后的工作提供了明确的指导方向。

食品安全是幼儿园工作的生命线，我园将以此次观摩活动为契机，继续加强食堂管理，提升服务水平，在食品安全守护之路上笃定前行，用十二分的用心与坚守，全方位守护每一个孩子的饮食安全。同时，我园也期待与辖区各幼儿园加强交流合作，共同为幼儿的健康成长保驾护航。

（通讯员：刘心洁 苏春晖）

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来源：中教网张家口教育融媒

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