“食”战演练防风险 安全“童”行筑防线——旬阳市甘溪镇中心学校开展食品安全突发事件应急演练活动

为进一步强化校园食品安全管理，增强师生应对突发事件的应急处置能力，2025年3月18日上午，旬阳市甘溪镇中心学校组织开展了食品安全突发事件应急演练活动。演练模拟午餐后学生突发疑似食物中毒场景，检验各部门协同处置能力。

事件发生，快速响应。当日午饭后，某班两名学生突然出现呕吐、头晕等不适症状。班主任老师第一时间发现异常，立即向学校食品安全总监报告，并初步安抚患病学生情绪。

预案启动，多方联动。接到报告后，食品安全总监迅速启动应急预案，联合校安全办主任赶赴现场。两人对两名学生进行初步检查，确认症状后立即联系120急救中心，做好送医准备。与此同时，班主任组织班级其余学生有序撤离至备用教室，逐一询问健康状况并开展心理疏导，确保学生情绪稳定。校医携带专用工具进入教室，规范收集、封存呕吐物样本，严格记录现场情况，为后续检测提供依据。

现场管控，锁定证据。食品安全员接到指令后，火速赶往食堂，对食品留样柜及操作区域实施封锁，严禁无关人员进出，确保现场保护到位。食品安全总监随后约谈食品安全员及食堂炊事员，详细询问食材采购、储存、清洗、加工及分餐全流程细节，核查操作规范执行情况，为上级部门调查提供基础资料。

家校沟通，透明公开。主管安全副校长同步向两名学生家长通报就医进展，耐心解释应急处置措施，承诺及时反馈调查结果，有效缓解家长焦虑情绪。校方强调将全力配合卫生、教育等部门调查，确保事件处置公开透明。

  

“本次演练通过全流程实战模拟，检验了应急预案的科学性和可操作性，强化了各部门的分工协作能力。”学校食品安全总监表示，演练不是目的，而是常态化监管的有效举措，学校将持续完善食品安全管理体系，以更严标准把好各个关口，以更实举措守护学生“舌尖上的安全”，为师生健康提供坚实保障。

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来源：中教网 龙 伟 孔德海

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审定：谢洪波   责编：陈晓红 投诉举报

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