商丘师范学院学子探访商丘古城寻觅传统美食文化

2025年6月10日至16日，商丘师范学院“寻味商丘”实践队在河南省商丘市古城开展为期一周的“三下乡”社会实践活动，主题为“探千年古城，寻商丘美食”。本次活动由该校人文学院组织，7名学生队员在指导老师带领下，深入古城街巷，寻访当地传统美食老店，旨在挖掘和传承中华饮食文化，响应国家“非遗保护”号召，增强青年学生对传统工艺的认识。

图为盛记统糕点门店，传统糕点与“汉堡薯条9.9元”的广告牌并立，古老与传承新变共存。陈银涵摄

图为盛记糕点中传统糕点售货台，各种精致传统糕点陈列于此。陈银涵摄

图为志愿者记录归德府管家非遗糕点门店装潢和周遭环境。胡瑞颖摄

图为归德府管家非遗糕点的宣传立牌，将“头牌”糕点展示出来。胡瑞颖摄图为归德府管家各类糕点的价格和份量展示，“一分价钱一分货”。胡瑞颖摄

图为归德府管家非遗糕点的糕点试吃台，为食客提供竹签扎取。胡瑞颖摄

图为归德府管家的品牌相关创始人合影展示，彰显“非遗底蕴”。胡瑞颖摄

图为志愿者进店与老板交流油酥火烧相关内容。代紫瑶摄

图为老板为志愿者展示油酥火烧制作过程。代紫瑶摄

图为志愿者结束活动后合影。马笑笑摄

实践队重点考察了多家具有百年历史的糕点作坊，如盛记传统糕点（原古城教育局楼下二十年老店）、锦德府管家（始于1983）、古城油酥火烧等，通过采访店主、观看制作流程，深入了解蜜三刀、红桔饼、马蹄酥等非遗点心的独特工艺与文化内涵。队员们还收集了老匠人口述历史，记录商丘美食的演变故事，并计划整理成研究报告提交学校，以推动地方文化传播。此次活动不仅丰富了学生的社会实践经验，更促进了商丘传统美食的活态传承，为乡村振兴注入新活力。(通讯员刘博玺)

来源：中教网

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